今年の寒干し大根も良い出来上がり・・・

毎年この風景を見れることに幸せを感じる。
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今年も毎日―10℃近い最低気温が続いて真っ白い寒干し大根で良い出来上がりだ。だが・・・いつも2竿並んでいるが今年は1竿だけだ。

藤村さんの話によれば、8月の豪雨と9月の台風で大根畑が被害に遭い、例年の半分しかできなかったという。こんなところにも影響していたんだ・・・

西和賀地方の寒干し大根は大根そのまま寒干しにするので茶色になってしまう。こちらの寒干しは大根を切って煮て、湧水にさらしてから天日干しにするので、寒い冬には真っ白に仕上がる。

天日干しの寒干し大根はとってもにおいし~い。さてーどんな料理にしようかな~
by yoko1939 | 2014-01-15 21:45 | 盛岡を楽しむ | Comments(0)


盛岡のまちと暮らし、岩手の自然を楽しむレポート


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